金针菇一般不能多吃，适当吃一些金针菇可以增加体内的营养物质，有助于保持身体健康。但是任何食物在吃的时候，都不能够多吃或者经常吃，有可能会引起身体不适。
金针菇属于日常生活当中比较常见的一种食材，营养价值比较高，其中磷元素以及钙含量比较多，也含有丰富的维生素D，这些都属于人体中比较重要的营养元素，适当吃一些对人体健康有好处。但是在吃金针菇的时候，需要严格控制好量，不能够过量摄入，因为金针菇属于寒凉性蔬菜，进食过多的情况下有可能会导致脾胃不适，如出现恶心、呕吐，部分人群也会出现反酸水或者食欲下降等症状，所以在吃金针菇的时候尽量不要大量吃或者经常吃。
金针菇的营养价值虽然较高，但并不适合所有人吃，痛风的患者尽量不要吃，金针菇在体内代谢以后会产生较多尿酸，导致体内代谢紊乱，从而加重痛风患者的病情。